夏天吃姜的好处与功效包括增进食欲、预防肠胃炎、健脾和胃以及祛风散寒。夏天吃姜有助于促进消化、增进食欲。炎炎夏日，很多人都会出现食欲不振的情况，此时吃姜，味觉神经受到刺激，有助增进食欲。而姜含有的姜辣素能刺激胃液分泌，起到促进消化的作用。此外，夏天吃姜还有助于预防肠胃炎。在夏天，细菌的繁殖能力增强，速度加快，使得食物容易变质，进食后可导致肠胃炎。吃姜能起到一定的抗菌作用。除了适当吃一些姜以外，还可以用姜泡水喝，也能起到预防肠胃炎的作用。夏天天气炎热，人们喜欢喝冷饮，这样寒邪就容易侵袭机体损伤脾胃，导致脾胃虚寒，出现脘腹冷痛、消化不良、呕吐等症状。此时吃姜有助温中散寒，健脾和胃。夏季人们经常待在有空调的环境，易感染风寒引起感冒，而吃姜有助促进血液循环和发汗，起到祛风散寒的效果。